Sormenezko Koktelgintza
Sormenezko Koktelgintza
Sormenezko Koktelgintza
Sormenezko Koktelgintza
Sormenezko Koktelgintza
Sormenezko Koktelgintza
Zerbitzua eta gastronomiak hartzen duen guztia. Gure bezero sibaritak partekatzeko eta gozatzeko gustatzen zaiguna egiteko asmoz sortu zen.
Koktelgintza gure ingurunearen, begiratzen dugunaren, sentitzen dugunaren, pentsatzen dugunaren eta abarren adierazpide gisa ikusten dugu. Horretarako, ZAPOREAK lantzeko produktuak, elaborazio-metodoak eta teknika gastronomikoak erabiltzen ditugu. Munduko edozein lekutara eraman zaitzaketen zaporeak, zure bizitzako edozein unetan, baita oroitzapen ia ahazturen bat piztu ere.
Sybaris
Sybaris ez dugu kartarik
Gure bezeroak gure barran prestatzen dugunaren partaide sentitzea gustatzen zaigu, guretzat koktel bakoitza erronka bat da, bezero bakoitza berezia delako "neurrira egindako jantziak" egitea bilatzen dugulako, haien gustuak identifikatzea bilatzen dugulako eta koktela probatzen dutenean irribarre bat oparitzea. Bestalde, ez diogu ikasteari uzten, hilero aldatzen ditugu produktua, teknika eta abar. Etengabe ari gara probatzen eta produktuaren zaporea ahalik eta gehien adierazteko modua bilatzen, dela beraketekin, hartzidurekin, hutsean inpregnazioekin, CO2rekin, elikadura-entzimekin eta abarrekin. Egia da lan asko dagoela ikusten ez dena, baina, zalantzarik gabe, merezi du.
Sybaris
Munduan zehar bidaiatzea maite dugu, merkatuak gustatzen zaizkigu, merkatuek asko esaten digute leku batez, bertako produktuez, kulturaz, zaporeez.
Gure koktelgintzak duela 5 urte, Euskadin, hartu gintuen lurraren zaporeak adierazten ditu. Tokiko produktu eta zaporeekin azpiproduktuak egiten ditugu. Adibidez, Txakolinaren Adeitsuak oso harrera ona izan du, munduko koktelgintzako lehiarik garrantzitsuenerako diseinatu du, eta geratzeko iritsi da. Lankide batzuek errezeta eskatu digute, eta dagoeneko erreplikatzen ari dira, eta asko gustatzen zaigu! Sagardoarekin airea egiten dugu, ardi latxaren esnearekin Colada Sagardoa egin dugu, sagardoarekin egindako "Piña Colada" baten azalpena.
Era berean, ez dugu ahazten nondik gatozen, Ekuadorkoak gara, eta gure kultura eta zaporeak gure koktel-dendan daude; CANELAZOren dibulgatzaileak gara, Ekuadorko nazioarteko koktel gisa. Edari tradizional hori, jatorriz, beroa da, koktel hotzaren mundura eraman dugu, mundu osoan erreplika dezaten, koktel hori gure bezeroari, Europa, Amerika, Asia eta abar datozen tokietatik datorrela, eta asko gustatzen zaio. Andeetako agave destilatutako MISKErekin ere koktelak lantzen ditugu DO Ekuadorrekin.